(function() { var ga = document.createElement('script'); ga.type = 'text/javascript'; ga.async = true; ga.src = ('https:' == document.location.protocol ? 'https://ssl' : 'http://www') + '.google-analytics.com/ga.js'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(ga, s); })();
Главная » Статьи » Мои статьи

Еще раз про итальянский кофе
Было довольно бы сложно представить Италию без кофе! Итальянцы конечно же не выращивают кофе и не изобретали этот ароматный напиток, но именно они довели его до совершенства начиная с 16-ого века. Когда мы думаем о кофе мы невольно вспоминаем чудесное средиземноморье и конечно же эспрессо. Любопытно, самое первое кафе в мире было открыто именно в Италии, а точнее, в Венеции. Потом кафетерии быстро расплодились вдоль всех каналов Венеции, а затем и по всем основным городам страны. Вскоре вся Европа "заболела" этим ритуалом. Если вы поедите в Венецию, то увидите до сих пор функционрирующие первые кафе - этот бизнес проверен веками!

Если вы зайдете в кафе и закажете кофе, то вам без промедления подадут эспрессо (а не обычный в нашем понятии кофе), его полагается пить быстро, по крайней мере итальянцы так считают, всю чашечку надо выпить не более чем в 2-3 глотка. Итальянцы любят пить кофе после еды, исключением является только завтрак, когда они его пьют с молоком. Считается, что после 11 утра молоко в кофе ни к чему, и если вы закажете например каппуччино, то они начнут тайком над вами хихикать.

Давайте посмотрим на разные кофейные напитки.

ЭСПРЕССО
Его знают все! Даст проснуться каждому. C бронзовой пенкой. Стандарт - 90 мл

КОФЕ ДОППИО

Это двойной эспрессо.



КОФЕ РИСТРЕТТО

Более концентрированный, чем обычный эспрессо, т.к. делается с меньшим количеством воды.



КОФЕ ЛУНГО или АМЕРИКАНО
Эспрессо разбавленный водой до концентрации обычной чашки кофе, противоположность ристретто.

КОФЕ МАККИАТО


Эспрессо, "отмеченный" сверху шапкой пенкообразного топленого молока.



КОФЕ КОРРЕТТО
"Подкорректированный" эспрессо, т.е. с ликером (и этим все сказано!)

КОФЕ БОРГЕТТИ
Это эспрессо с ликером боргетти , обычно пользуется спросом на футбольном стадионе во время матча.

КОФЕ ФРЕДДО


Эспрессо со льдом и сахаром, этот прохладительный напиток ужасно популярен летом, его подают в стеклянном стаканчике.

КОФЕ КОН ПАННА

О, это так итальянцы называют Каппуччино.



КОФЕ ЛАТТЭ (ударение на "а")

Это когда стакан горячего молока смешивают с одним шкаликом эспрессо (можно два). По сути дела, как Американо, только вместо воды молоко. Не забудьте упомянуть какое молоко вы предпочитаете по процентности жира или вообще соевое. Будьте внимательны, когда заказываете говорите "кафелаттэ", а не просто "латтэ", иначе вам принесут просто стакан молока.


Приятного аппетита и будьте здоровы!

Ольга Григорьева (с) 2011
Категория: Мои статьи | Добавил: defaultNick (24.01.2012)
Просмотров: 430 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: